Ya Ampun Selama Ini Masih Salah, Ternyata Begini Cara Benar Mengolah Bawang Putih agar Tak Terbuang Sia-sia

GridHype.ID - Bisa dipastikan hampir setiap dapur di rumah menyimpan persediaan bawang putih ya.

Pasalnya, bawang putih menjadi salah satu bumbu dapur yang kerap digunakan di setiap hidangan nusantara.

Aromanya yang khas, membuat masakan menjadi lebih harum ketika ditambahkan bawang putih.

Selain memiliki aroma yang khas, menambahkan bawang putih juga bisa membuat masakan terasa lebih gurih, layaknya penyedap rasa.

Sehingga, oleh sebagian orang yang menghindari konsumsi penyedap rasa buatan, bawang putih menjadi pilihan untuk menambah cita rasa.

Melansir dari Kompas.com, tidak hanya dapat membuat masakan menjadi gurih dan enak, bawang putih juga punya segudang manfaat untuk kesehatan tubuh kita.

Hal ini seperti dijelaskan oleh Guru besar dalam Ilmu Botani Farmasi dan Farmakognosi Fakultas Farmasi Universitas Airlangga (UNAIR), Prof. Dr. apt. Mangestuti Agil, MS.

Menurut Mangestuti, pemakaian bawang putih untuk kesehatan sudah berlangsung ribuan tahun lamanya, termasuk penggunaan dalam bentuk segar.

Manfaat atau khasiat bawang putih, didapatkan dari berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.

Baca Juga: Bukan Soal Mistis, Ternyata Ada Manfaat Dibalik Menggantung Bawang Putih di Depan Pintu, Jangan Kaget Jika Hal Tak Terduga Ini Terjadi Pada Rumahmu

Kandungan utamanya adalah senyawa yang menyebabkan bau khas, yaitu golongan organosulfur.

Senyawa kandungan bernama aliin akan cepat diubah menjadi senyawa organosulfur bernama alisin oleh enzim alliinase ketika bawang diiris, atau dihancurkan atau dipres maupun ditekan.