GridHype.ID - Jagung sudah menjadi salah satu makanan pengganti nasi untuk kebanyakan orang.
Seperti yang diketahui, jangung memang sumber karbohidrat.
Jagung juga dikenal memiliki rasa yang gurih dan manis.
Tak heran jika jagung banyak diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman.
Bahkan, jagung kerap digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat tepung jagung dan minyak jagung.
Di balik kegunaannya yang beragam, jagung juga menawarkan beragam manfaat bagi tubuh.
Mengutip Alodokter.com, jagung mengandung berbagai nutrisi seperti protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral.
Seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, zat besi, kalium, fosfor, dan magnesium
Selain itu, jagung juga mengandung sedikit lemak. Namun, Anda tidak perlu khawatir, karena jenis lemak yang terkandung di dalamnya adalah jenis lemak baik.
Dibandingkan asupan biji-bijian lainnya, jagung mengandung lebih banyak antioksidan, seperti asam ferulat, phytic acid, antosianin, serta zeaxanthin dan lutein yang baik untuk kesehatan mata.
Sementara mengutip Kompas.com, jagung juga secara alami bebas gluten sehingga menjadi alternatif yang baik bagi oran-orang yang harus menghindari gluten.
Jagung diolah dalam berbagai cara, seperti direbus, menjadi bahan campuran sup dan olahan sayur, dikonsumsi bersama susu, dan bahkan diolah menjadi camilan, seperti popcorn atau keripik.
Manfaat jagung
Ada sejumlah manfaat jagung yang mungkin kita dapatkan jika mengonsumsinya, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk minim proses:
1. Jagung membantu mengurangi risiko penyakit kronis
Jagung adalah gandum utuh dan masuk ke dalam kategori makanan yang menyehatkan.
Menurut Health, salah satu manfaat jagung adalah membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, kanker, diabetes tipe 2, dan obesitas yang lebih rendah.
Namun, tentu saja porsi menjadi aspek penting.
Usahakan mengonsumsinya sesuai dengan kebutuhan dan tingkat aktivitas fisik.
Bagi kebanyakan wanita dewasa, misalnya, satu tongkol jagung dianggap sebagai jumlah konsumsi moderat dalam sekali makan.
2. Jagung mengandung sejumlah nutrisi kunci
Biji-bijian berwarna kuning cerah ini mengandung berbagai vitamin B dan potasium.
Potasium dapat membantu mengelola tekanan darah yang sehat, meningkatkan fungsi jantung, fungsi jantung, kontraksi otot, mencegah kram otot, dan membantu menjaga massa otot.
Jagung juga memasok sekitar 10 kali lebih banyak vitamin A daripada biji-bijian lainnya.
Selain melindung otak dari penurunan kognitif, vitamin A juga dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.
3. Jagung menjaga kesehatan mata
Menurut Healthline, asupan makanan tinggi antioksidan, terutama karotenoid seperti zeaxanthin dan lutein yang terkandung dalam jagung, dapat meningkatkan kesehatan mata.
Itulah mengapa, salah satu manfaat jagung yang mungkin bisa kita dapatkan jika sering mengonsumsinya adalah mendapatkan menjaga kesehatan mata.
Zeaxanthin dan lutein yang tinggi dalam darah sangat berkaitan dengan penurunan risiko degenerasi makula dan katarak.
Degenerasi makula dan katarak adalah salah satu gangguan penglihatan paling umum di dunia dan penyebab utama kebutaan.
4. Jagung mungkin membantu mencegah sembelit
Menurut Organic Facts, salah satu manfaat jagung adalah mungkin membantu mencegah sembelit.
Ini dikarenakan kandungan serat dalam satu cangkir jagung yang berkisar 18,4 persen dari total rekomendasi asupan harian.
Serat dapat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti sembelit dan wasir, karena jagung adalah keluarga gandum utuh.
Serat makanan dapat membantu mengecilkan dan melunakkan tinja, sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar secara teratur dan mengurangi mengejan.
5. Jagung membantu menaikkan berat badan
Jagung kuning dapat menjadi sumber kalori yang kaya dan merupakan makanan pokok bagi orang-orang di banyak daerah.
Kandungan kalori jagung manis kuning adalah sekitar 96 kalori per 100 gram.
Itulah sebabnya, salah satu manfaat jagung yang mungkin dirasakan adalah membantu menambah berat badan dengan cepat.
6. Jagung tinggi protein
Menurut Medical News Today, salah satu manfaat jagung adalah tinggi protein, jika dibandingkan dengan sayur-sayuran lain.
Hal ini membuat jagung dapat menjadi alternatif sumber protein yang baik untuk para vegetarian atau vegan, atau orang-orang yang lebih memilih sumber protein nabati.
Beberapa penelitian menemukan bahwa pola makan tinggi protein juga dapat mendukung target penurunan berat badan dengan mengurangi rasa lapar atau membantu tubuh membakar kalori lebih.
(*)